UCHIDELI

夏に向けてさっぱり系のスイーツが新登場。 甘さ控えめでちょっぴりビターな「カフェオレ」は、上からコーヒーのマカロン・ゼリー・プリンと、これでもかとコーヒーを詰め込んだ一品。甘さと苦味が程よく口の中で混ざり合い、絶妙のハーモニーを奏でる。涼しさ漂う、ほんのり大人なスイーツタイ...

海老の殻でとった出汁を効かせた自家製トマトクリームソースに、小海老を贅沢に8尾も加えたパスタ。春先に変えたイタリア産の麺はアルデンテの持続が可能で、まさにテイクアウトには打ってつけ。そして、このパスタの決め手は14ヶ月熟成させたパルミジャーノだということ。芳醇な風味が、海老...

二大ブランドの宮崎“みやざき地頭鶏”と群馬“上州牛”を贅沢に使った豪勢なお弁当。群馬県に店を構える宮崎地鶏の料理店だからこそ実現できる、まさにほかでは味わうことのできないオリジナルメニュー。“みやざき地頭鶏”はこりこりとした食感で、歯応えのあるさっぱりとした印象。対して“上...

厳選素材にこだわった本格焼肉屋が送る至極のお弁当。自家製タレはそれだけでも箸が進むほど風味豊かかつ個性的で、上州牛の希少部位“ハラミ”の上質な味わいを堪能できる。FUKUROUの自家製秘伝タレは肉をじっくり漬け込むことで冷めてもおいしく柔らかい仕上がりを実現。歯切れがいいハ...

バターチキンカレーをはじめ、週替わりのスパイスカレーにサラダとドリンクが付いたセット。コーヒーを軸にしたカフェのため、カレーはコーヒーとの調和が取れるような辛すぎないマイルドな仕上がりをコンセプトにしている。サラダは“いがらしふぁーむ”のレッドソレルやカリーノケールなどの無...

高崎の老舗ベーカリー「夢添加パンまる」の食パンを使用したホットサンドは、すべて店内仕込み。海老カツはペースト状のすり身ではなく、海老が丸ごとゴロゴロと入っているので食感も楽しめておすすめ。ヒレカツはジューシーで柔らかく、パンとの相性は抜群。作りたてのアツアツで食べられるのも...

適度な脂の乗った柔らかい県産豚ロースを、自家製の秘伝のタレに漬け込み一焼き上げた生姜焼き。噛めば噛むほど肉の旨味と生姜ダレが混ざり合い、ご飯をとことん進ませてくれる。毎日変わる付け合わせも、飽きさせないポイント。上質な満足弁当が税込700円で楽しめるのも、消費者にとってはあ...

コーヒー産業で復興を目指している「ルワンダ」を中心に、自然豊かな農園で育つ「ブルンジ」「グアテマラ」「エルサルバドル」「コロンビア」「ホンジュラス」など、豊かな果実感と後味が特徴的な豆を厳選。「自分がとことん好きなものをお客様に提供したい」と語るオーナーの山本氏は、フレーバ...

食の宝庫と言われるイタリアではお惣菜文化が根付いている。今回お試しデリとして、少しずつ味わってもらい新たな出会いをして欲しいという想いで、通常1品300円以上で提供するデリたちを贅沢にも9品並べた。その時によって変動はあるが、この日は「生ハム・いわしの白ワインビネガーマリネ...

ブランド牛である上州和牛を贅沢に使った菜々久のイチオシ弁当。下仁田ネギで挟み込み、自家製中華ソースに絡めたステーキは、旨味を低温調理で閉じ込め焼き具合が絶妙。任料理長の自家製中華ソースを絡めると、一気に本格中華へと変貌する逸品。地産地消を掲げ地場の食材を使い、本場の味を再現...

ピザソースでも使用しているオリジナルのトマトソースは、開店当初からお客様に愛され続けるユニットツーのオリジナル。生アサリを中心に魚介の旨味を抽出し、そのトマトソースと絡めた本格的なペスカトーレは、ムール貝・海老・ホタテ・生アサリと具沢山。細めの乾麺との相性抜群で、130gと...

化学調味料不使用で、魚介から抽出される旨味成分が凝縮されたパエリア。具沢山で食べ応えがあり、大胆にも鍋ごと提供してしまうあたりは、美味しいパエリアを提供したい想いの表れでしかない。沖縄では出産した女性が最初に食べる料理とするくらい、「イカスミ」は肝機能を高める栄養素が豊富。...

メインが2種類から選べる日替わり定食は、さんま開・サバ味噌煮・カニクリームコロッケ・豚の辛口焼肉など、毎日食べても飽きないほど多種多様。ボリュームもあるが決してしつこくない。地元のスポーツ選手（ザスパクサツ群馬やパナソニックワイルドナイツなどの選手）が通い続ける理由はここに...

長年試行錯誤しどら焼きの新たな形を追求して生まれたのが、この「ふわふわ わぬき」。わぬき（どら焼き）の生地にたっぷりのメレンゲを加えたことで、しっとりだけどふわふわな新食感を実現させ、どら焼きの無限の可能性を思い知る。この食感、何て新しいのだ。パンケーキとどら焼きのいいとこ...

14種類の具沢山ちらしは、どれも新潟直送の新鮮なネタばかり。マグロはブロックで仕入れ、テイクアウト用のシャリは少し柔らかめに炊き、素材本来の旨みを引きだすために椎茸の煮汁で調和させた、磯春松渾身の一杯。さらに驚くのは300gというそのボリューム。食べ終えた頃にはお腹も心も幸...

酸味のバランスが取れたイタリア産トマトソースの良さを、最大限に引き出したパスタ。クリームのまろやかさを足しつつ、しっかりトマトの存在感を感じるソースとごろっと入ったぷりぷりの海老が麺とよく絡み合う。消費者目線でテイクアウト用にパスタの種類を変えて提供しているのも嬉しい。...

メインが「ハンバーグ」「カチャトラ」「生姜焼き」の3種から選べ、洋麺亭のど定番「ナポリタン」に「焼きポテトサラダ」「漬物」で脇を固めた万能型弁当がここに誕生。ライスも200gと、腹ペコ女子にも男子にも嬉しいボリューム。そして今ならスタート記念として600円（税込）の破格で提...

素生地ドーナツを使った「チーズ&オリーブバジルトースト」に定番メニューの「ナポリタンパスタ」、「パンプキン添えサラダ」にフライドポテトとドリンクまで付いている。1プレートで色んな味を楽しめ、且つこのボリュームは嬉しい限り。アメリカ発のサザンメイドが、日本のこの群馬のニーズに...

程良い赤身と脂身のある群馬県産豚ロースを使用し、そば平秘伝のタレで煮詰め卵で閉じるかつ丼は、開店からの看板メニュー。そして、自慢の手打ち蕎麦は水上産の蕎麦粉を使うなど“地産地消”にこだわる。サラダ・デザートまでセットになったボリューム満点の弁当は、先代からの教えである「量も...

その日に仕入れた新鮮な食材を活かした日替わりパスタ。長年腕を磨いてきたオーナーの独創性溢れるメニューにリピーター続出中。具材やソースに合わせて種類を変えている手打ちパスタは、絶妙な食感と気分が上がる彩り。この日の日替わりはハーブとスパイスの効いたおおぶりなミートボールと地元...