UCHIDELI

創業以来、105年継ぎ足し秘伝のソースで味わう元祖ソースカツ丼。先代の「トンカツとソースカツは別物」という教えのもと、クリスピーの再現にこだわった一品。驚くべきは、カツ2枚を乗せてもワンコインでお釣りが来るコスパの良さ。健康・栄養面に配慮した雑穀米を使用しているので、女性客...

老若男女に愛されている看板メニューの“カフェラテ”は、スチームしたミルクと泡を使い分けて描かれるラテアートが印象的。時間が経っても消えないラテアートの秘訣はシルキーで口当たりの良い泡。口に含んだ際にエスプレッソの奥深さを味わえるよう工夫を凝らしている。また、時期によってエス...

中之条町六合村地区で生産された白舞茸と黒舞茸をふんだんに使用したパスタ。自然豊かなミネラル水と澄んだ空気で育てられた舞茸は、しっかりとした歯ごたえと芳醇な香りが特徴。ペペロンチーノとカルボナーラを掛け合わせた濃厚なソースが食欲をそそる。身体の免疫力をアップしてくれるβグルカ...