UCHIDELI

ゴロッと野菜を7種も使っている彩り豊かな酢豚弁当。ランチタイムでも一番人気の秘訣は、化学調味料無添加で素材本来の味を活かした味付け。鰹出汁で作ったオリジナルのタレは4種の酢をブレンドさせることでまろやかさとコクを追求している。副菜に野菜を多く使用しているので、女性や子供、野...

ピザの代名詞・マルゲリータを、外はカリッと中はふんわりとした食感に仕上げたナポリピッツァ。イタリア製の薪窯を使うことで高温かつ素早く焼き上げると同時に薪の香りも楽しむことができる。また、こだわりの自家製生地には国産（北海道産）とイタリア産の小麦粉をブレンドすることで、小麦本...

群馬県発祥で県民から愛されている定番パスタ“ベスビオ”。イタリアのベスビオ火山を彷彿とさせる真っ赤なスープが特徴。たっぷり入った魚介類（アサリ、エビ、イカ、ムール貝）それぞれの旨味がトマトソースに溶け込み、深いコクをもたらしている。さらに極めつけはやみつきになるピリ辛仕上げ...

赤城鶏と野菜を丁寧に炊き出した清湯スープを使った素材の旨味を口の中いっぱいに感じられるラーメン。魚介の風味をほんのり感じるスープはやさしくも深い味わい。細めのストレート麺のトッピングには箸でほどけるほろほろチャーシューと、食感にアクセントを加えてくれる小松菜をオン。自宅にい...

ぶっかけウドンならぬ、ぶっかけソバ。北海道産の蕎麦粉を使用し、喉越しを重視するため2:8で打った二八蕎麦を採用。のど越しと鼻から抜ける蕎麦の香りを楽しんでもらうために麺は通常より細くしている徹底っぷり。毎朝削りたての鰹節、揚げたての揚げ玉を使っているので鮮度も良く、蕎麦料理...

大ぶりのエビやアサリ、ムール貝の香りが引き立つ漁師風パエリア。手間暇かけて丁寧に取り出した赤エビ出汁は、一食当たり20尾ほど使用。ギュッと凝縮された旨味がアルデンテの米にしっかり染み込み、とにかく濃厚な味わい。通常では2人前からオーダーできるが、テイクアウトでは1人前で頼め...

ブロック肉から丁寧に調理し、毎朝ミンチにしているパティを使用したグルメバーガー。当日に仕込むパティは鮮度抜群で、炭火焼きを施すことで肉汁を閉じ込め肉本来の旨味を堪能できる。市内の“パン工房DEKO”で特注しているバンズは、パティとのバランスを加味したほんのり甘いものを使用。...

国産ムネ肉を香辛料で寝かせ、桜チップで燻した自家製スモークチキン。肉の塩味と大葉・トマト・オイルソースが絶妙に口の中で絡みあう。個々が存在感を出しながらも、後味はとてもさっぱり。テイクアウトにもってこいの伸びない冷製パスタは、間違いなく女性を虜にする至福の一品だ。...

自家製の鶏だしと数種類のスパイス・ハーブとココナッツミルクで煮込み、本場タイの味を日本人好みにアレンジした極上のグリーンカレー。クリーミーさの中にしっかりとした辛味もあり、カレー好きの間では話題が絶えない。そんな名店のグリーンカレーが、国内トップシェアを誇る業務用厨房機器『...

やはりインドカレーといえば「チキンバターマサラ」。インド料理の最高傑作とも呼ばれるだけあり、その見た目の美しさと味わい深さは依存度が高い。驚くのは、具材にタンドーリチキンを使用した贅沢さ。マハラジャきっての大人気メニューというのも頷ける。穏やかな甘さは女性や子供にも喜ばれ、...

とにかく驚きの量。名物の「特大唐揚げ」はサクサク衣で中はジューシーと、ボリュームだけでない高品質。他にも「自家製ハンバーグ」や「チキングリル」など、ご飯を進ませるおかずばかり。そして、嬉しいのは豊富な種類のソースが選べるところ。中でもレモンマヨネーズは、唐あげ+マヨネーズの...

日頃不足しがちな栄養をたっぷり摂取できる彩り野菜に、おからの入った自家製ドレッシングが絡み合うサラダは、これぞナチュブラウンといった看板メニュー。三種類の玄米おにぎりを加え、とことん健康食にこだわった秀逸の一品。見た目も美しく、そして食べても美しくなれるのだから、女性には嬉...

これぞまさしく和洋折衷の贅沢丼。自家製ローストビーフは、旨味と柔らかさを最大限引き出すように火加減を注視している。手間暇かけたそのお肉とご飯の相性は、もはや語る必要もないくらい抜群。和食とイタリアンで経験を積んだシェフが生み出すこの逸品を、今ならテイクアウトでも味わえるのは...

シェフがイタリアのレッコ村で出会ったクラフトピッツァ。生地と生地の間に濃厚なクリームチーズを塗り焼き上げることでサクッとした食感と濃厚な味わいを同時に楽しめるRK LOOFの看板メニュー。レンコンとトマト本来の味をしっかりと感じられる野菜は軽井沢の契約農家から直に仕入れた一...

黄金比率で配合した牛肉多めの合挽きハンバーグはすべてイチから手作りの人気メニュー。味の決め手となるのは看板メニューのハヤシライスにも使われる“秘伝のデミソース”。残ったデミソースは白米につけて二度おいしい。愛されて22年の洋食屋が織りなす絶品ハーモニーに思わずほっぺも落っこ...

吉井の老舗ベーカリー「パリジャン」の焼きたて食パンを使用したホットサンドは、コンビーフとたまごの2種を楽しめる。具だくさんで食べごたえがあり、スープもボリューム満点なので男性でも満足度は高い。トマトベース・ホワイトベース・中華・和風と日替わりで種類も変わるので、飽きさせない...

シンガポールの国民食ラクサのセット。ピリ辛スパイシーな風味にエビとココナッツが効いた深いコクが最後の一滴まで飲み干したくなる一杯。こんにゃく麺なので時間が経っても伸びない。契約農家から仕入れた約10種類の野菜のサラダは自家製ドレッシングで身体にもやさしい。...

それぞれの時間を楽しむお客さんに、手作りのおいしい料理やお菓子でおもてなしをすることがコンセプトのカフェ。テイクアウトメニューでも店内と同クオリティで提供することを心がけている。契約農家から直で仕入れたお米やほぼ国産の食材を使うことにこだわり、独自の合挽き配合のハンバーグは...

ベーコン、たまねぎ、ピーマンのオーソドックスな具材のナポリタンに、大ぶりのハンバーグが乗った看板メニュー。細かく刻んだガーリックの香りが食欲をそそるだけでなく免疫力もアップ。店内仕込みの手ごねハンバーグはジューシーでありながら女性でもペロリと平らげられる。...

オーナー自ら海外で食べ歩いた際にインスピレーションを得たサンドウィッチとミニバーガーのセット。パン工房シエルのこだわりブレッドで表面はサックリとした食感、中は具材の味をしっかりと堪能できる。オリジナリティ溢れる具材はすべて手作りで、日本人の舌に合うように仕上げている。...